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杏树产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。[3]
据考证，杏树原产于中国新疆，是中国古老的栽培果树之一。
杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、及优质香皂的重要原料。
食用杏类 果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黄色者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等；果皮近红色的品种，如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种
但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但还有益。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。金太阳杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等
果实卵圆型，平均单果重73.5克，果重108.0克，缝全线深而明显，果面光滑，果皮底色橙黄色，彩色为粉红色，肉质细，香味浓，味甜酸，风味浓，品质佳。果肉含可溶性固形物15.2%，离核，仁苦，5月26日至29日成熟，果实发育期58天。市场竞争能力强，适宜露地和春暖棚种植。
巨蜜王杏
巨蜜王杏发现于山东苍山一农民杏园中，果实特大，且具很强的花期抗晚霜能力，属罕见的大果型、丰产型杏品种，具有很高的价值和栽培效益。该树树姿开张，树势中庸，枝条皮面光滑，叶片卵圆形，呈深绿色，叶面光滑且具光泽，叶柄较粗，稍带紫红色，花芽肥大饱满，花蕾粉红色，盛花时粉白色。果实卵圆形，平均单果重150克，可达300克以上，大小整齐，果皮桔黄，阳面有红晕，果肉桔黄，离核，肉质细嫩，浓香味甜，品质优于美国凯特杏。该品种早果性强，一年生苗定植后第二年结果株率，第三年即进入盛果期，坐果率高，丰产稳产。该品种适应性强，抗旱耐瘠薄，粗放管理生长结果正常，与山杏、毛桃嫁接合力均强，花期抗晚霜能力很强。
果个大，平均单果重74.2克，重可达150克；果型好、品质优，色泽金黄；肉质细密、软、纤维少，果肉甜酸适中，带有浓香味，果仁香甜；杏果中含有人体所需的16种氨基酸，
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