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今年清明节期间，中国西部苹果产区遭受寒流，尤以山西、陕西、甘肃部分地区受灾严重。由于苹果正值花开季节，业内人士担忧，这轮降温会对苹果坐果及质量造成影响，具体情况有待后期统计追踪。据了解，苹果树花器官受冻后，会出现授粉不良、柱头干枯死亡等不良反应。虽然后期补救能够有所恢复，但鉴于此次寒潮范围较广，程度较深，预计会对苹果后期坐果数量及质量造成不利影响。
苹果是中国北方地区主要种植水果，总体来看，2006年至2015苹果价格总体呈现震荡上涨态势，果农种植收益不断提高，种植积极性提高带动种植面积不断增加。至2016年后，市场供大于求局面逐渐显现，苹果消费疲软，价格步入下行通道。业内人士分析称，如果天气表现正常，几年前种下的果树将陆续实现挂果，产量仍将进一步加大2018/2019年中国苹果市场产量过剩局面仍将加剧。不过从目前情况来看，此轮寒潮已对主产区苹果产量造成实质影响，预计市场供需格局有望因此转向平衡。
据悉，当前市场中出现了久违的存货商积极询价现象，部分客商一改此前悲观态度，市场信心逐渐增强。特别是寒潮冻害造成苹果品质下降，预期后市供需格局将被重塑，届时好果收购价格将会得到明显支撑。除苹果外，此次寒潮中其它替代水果的情况也不容乐观。业内人士表示，由于苹果开花比其他果类稍晚，因此寒潮对于西北、华北地区杏、桃、樱桃、核桃等水果的冲击更为严重。陕西省大荔县近日库存红富士苹果价格微微有所下滑。由于年前的两场大雪导致全国大部分城市道路封锁，而且这两场大雪下的时间长，雪也大，覆盖面积也大，这雪也是销售水果的旺季年前的后一个月。（例如，江苏省，湖北省，湖南省，安徽省，四川，甘肃，宁夏，东北三省，河北省等地）影响库存红富士苹果，酥梨，红香酥梨销量大大减小，导致库存货年后货源过盛，估计今年存货不是很理想，价格不会有上涨可能。
水果店老板经验分享：无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻，清脆有回声的，是又甜又脆的。买红富士苹果，好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
当前进入晚熟苹果着色成熟期，秋梢根系第3次生长，管理技术要点为：秋季修剪、行间生草或割草覆盖、防治病虫、果实解袋、摘叶转果、铺反光膜、分批采收、秋施基肥等。同时，套袋苹果的摘袋时间根据不同品种，不同气候条件时间有所差异。红富士、乔纳金等较难上色品种，在采收前30天左右摘袋；在冷凉地区或温差大的地区，在采收前20-25天摘袋为宜。黄绿色品种，在采收时连同纸袋一起摘下，或采收前5-7天摘袋。
秋剪 除袋后，树冠内徒长枝，疏间竞争枝，以及骨干枝背上的直立旺枝；树冠下部部分裙枝和长结果枝，可采用立支柱或吊枝等措施，增加光照，提高果实品质。
摘叶 摘叶目的主要是为了摘除影响果实受光的叶片。摘叶可分步骤进行。第1次在脱袋的同时，摘除紧靠果实的莲座叶；脱袋结束后再摘除果实附近5～10厘米范围内的叶片。摘叶应在上午9点以后进行。选择阴天或晴天的傍晚除袋，避开中午，以防日灼。先将果实周围15～20厘米范围内的遮光和贴果的叶片剪除，过5～6天后，再摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶，然后再摘除秋梢叶和中上枝上影响透光的部分叶片，尽量保留功能叶，以免影响光合效率。摘叶时，先摘除树冠中、下部和内，后摘树冠上部。总之，摘叶必须保留叶柄，摘叶数量不应超过全树的20%～30％。如果人工价高，此项工作可以少做。
今年由于纸加膜红富士苹果脱袋上色成熟期间一直是连阴雨天气，没有充足的阳光普照。导致苹果普遍表光颜色差，分析今年的冷库纸加膜红富士苹果整体质量偏差于往年，起步价还高就导致一开始客商稀少，价格呈有行无市，直到临近春节价格回落客商开始增加。
运城冷库的纸加膜红富士苹果春节期间掉价的趋势是；苹果质量整体偏次，再就是老百姓果农害怕年后苹果大掉价，都是着急的出售，只要给价差不多就卖。今年的冷库纸加膜红富士苹果偏红走货量快，条红走货量缓慢。冷库大部分都剩下细条红今年都红的有些老红变成了条片不分，客商目前都不愿意要，只能等年后偏红走完客商在条红里面选.
山西万荣冷库苹果现在仍然持续在难销状态之中，果农现在意识到形势不好，冷库红富士苹果价格一直下滑局势。冷库大量出售冷库纸夹膜红富士苹果装好框子条红偏红都分开了，大部分是果农入库货，现如今果农开始大量给价就出手时机，框装75以上不封顶1.3之1.5左右，80以上不封顶1.4之1.6左右，框装套发泡网80以上不封顶纸夹膜红富士1.65左右，大铁框纸夹膜80以上不封顶1.6左右，如今纯75纸夹膜红富士1.1之1.2左右，冷库装好袋子套网套膜袋红富士80以上不封顶0.85左右，75以上不封顶套发泡网袋装膜袋红富士0.75左右，80以上不封顶不套发泡网0.8左右，冷库箱装膜袋75以上不封顶1.0左右，80以上不封顶1.1左右。框装膜袋75以上不封顶0.9左右，80以上不封顶1.0左右【以上都是看货议价】冷库大铁框膜袋红富士75以上不封顶0.9左右。80以上不封顶大铁框膜袋1.0左右。【冷库纸加膜和膜袋都是看货议价，如今果农意识到位，差不多就出手】冷库装好三十斤袋子75以上不封顶膜袋0.7之0.8左右，70之80膜袋红富士0.6左右.果农出售都非常积极。
陕西大荔冷库红富士苹果大量有货了，货源充足价格稳定，走货量有所增加，果个大，红度好，冷库膜袋红富士苹果75起步0.9元，纸袋洛川红富士苹果75起步1.8元。陕西洛川红富士苹果冷库货源充足，价格稳定下滑需要前来订购。陕西兴平苹果近几天，咸阳平原纸袋价格比较稳定，走货量一般化。
山东莘县苹果膜代自存地面果量多多，各种规格看果面议价，行情有下调价表现。冷库现在仍然持续在难销状态之中，果农现在意识到形势不好，冷库红富士苹果价格一直下滑局势。冷库大量出售冷库纸夹膜红富士苹果装好框子条红偏红都分开了，大部分是果农入库货，现如今果农开始大量给价就出手时机，框装75以上不封顶1.3之1.5左右，80以上不封顶1.4之1.6左右，框装套发泡网80以上不封顶纸夹膜红富士1.65左右，大铁框纸夹膜80以上不封顶1.6左右，如今纯75纸夹膜红富士1.1之1.2左。
部分品种不适宜:引进栽植的国外苹果品种，不仅有富士、嘎拉、乔纳金、金冠等鲜食品种，还有夏红、澳洲青苹、粉红女士等鲜食加工兼用品种。一些龙头企业，为了自己加工需要，专门栽植鲜食加工品种。部分果农，也跟着栽植鲜食加工品种。如果和加工企业签订收购合同，那么风险性就小;如果盲目栽植，就会增大风险;毕竟，目前鲜食加工品种在我国消费市场不大，效益较低。有些果农栽植中早熟品种较多，晚熟较少，中早熟苹果货架期短，不耐贮藏，大量发展也存在一定风险。
应该注意的事项:配置滴灌设施,引进栽植国外自根砧苹果大苗，必须要有灌溉条件，无灌溉条件的区域，坚决不能发展。而且，在栽植的当日就要灌溉，千万不能拖到第2天或第3天灌溉，以免降低成活率;采用滴灌方式效果好，成活率高，也省工省时。栽后1月，为缓苗期，除雨天土壤墒情饱和外，其他要坚持每日滴灌2~3个小时，保证每株灌水量 5~10升，这样成活率可在95%以上。
引进的国外苗木，必须是二年生大苗，质量标准要达到1级苗的要求，根系发达，苗干粗壮，芽子饱满，充实度好。坚决杜绝引进一年生苗木。苗木，都是先一年秋季起苗假植，第2年4、5月才能运到我国栽植地，期间，间隔时间较长。因此，在栽植前，一定要把苗木根系浸入清水中，至少浸泡一个昼夜，好为 2~3个昼夜，让其充分吸水，然后栽植。栽植时，要安排足够劳力，集中1天栽完;如果苗量大，也要在短期内栽完。
选用无病虫苗木,引进的国外苗木，必须是经过脱毒处理和严格检疫，不带有任何检疫性病虫害、病及其他常见病虫害，从近几年引进的情况看，尤其要注意苗干上的腐烂病。同时，苗木新鲜度要好，根系不发霉，苗干不失水，芽子不萌发;苗木包装要好，装卸要谨慎，防止折根断枝发生。栽植前，要把苗木进行消毒处理，保证不受病虫危害。
发展对路品种,作为广大果农，在引进国外品种时，好选用适合我国消费者口味的富士、嘎拉、蜜翠等酸甜适口、香味浓郁的优良品种，利于在国内市场销售;作为企业栽植，如果为果汁提供生产原料或者销售面向市场，可选用酸味较重适合西方消费者口味的丰产性加工品种。而且，引进的品种，要适应当地气候和土壤条件，以便大程度地发挥品种特性。
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