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地瓜施肥的技巧磷钾肥要多施，磷肥有疏松土壤和促进花芽分化的作用，钾肥能使地瓜茎秆，果实较大。有机肥要重施。因为有金肥肥效稳，后劲比较足，是化学肥料不能比的。地瓜土豆等块茎作物都比较喜欢有机肥。 地瓜要适期收刨贮藏地瓜的收获期，应根据气候条件、贮藏时间和下茬作物的安排等确定。一般在地温18℃时就开始收刨，在枯霜前收刨完毕。切干用的春地瓜或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨；留种用的夏地瓜在霜降前收刨；贮藏食用的地瓜稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。 土壤过干或过湿，对地瓜收获均不利。过干，土壤含水量减少，地温变化大，地瓜易受冷害，且不易收刨。过湿，地瓜不仅不易收刨，而且含水量大，收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去地瓜茎蔓，晒几天，待土壤稍干再收刨。 留种用的夏地瓜，宜在晴天上午收刨，在田间晒一晒，当天下午入窖，不要在地里过夜，以免遭受冷害。地瓜收刨后，可就地去掉病、残及水渍的地瓜，并按不同用途和品种分别贮藏。从收刨到贮藏过程中，要尽量减少翻倒，并要注意轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤瓜皮。
在众多紫色食品中，红薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。花青素的作用：根据科学研究，在人有一种有害，叫《基》，它氧化和人体细胞，使人生病、衰老、和死亡。大约80%-90%的老化性都与基有关，其中包括、老年痴呆症、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心、白内障、过早衰老、皮肤黑斑沉积、和关节炎等多种。 而花青素是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受基的损伤。花青素的基的能力是是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素可被人体地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，在酸性环境下，半衰期长，可达27小时，持久。 、能够增强血管弹性，保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂；、减少心和中风的发生；、增强免疫能力来抵御各种，有抗衰老作用；、降低感冒的和缩短时间；、具有抗突变的?。 与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑。花青素，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤”；（12），可做食品色素，目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有一些毒副作用，长期使用合成色素会危害人的，因此花青素就大有发展前途。
红薯种植过程中除草剂使用注意事项红薯在北方是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。现在还流行烤红薯，也是非常美味的。红薯地的杂草多数是属于禾本类的，阔叶一般不多，红薯地使用的除草进多数也是针对禾本类的除草剂，适当先喷一些，去除这类杂草。 薯大安红薯田苗后（1+1+1）除草剂，不仅能够防除红薯田中的各种禾本科杂草，而且对极难的各种阔叶杂草也能起到的效果，彻底解决了长期以来困扰红薯种植户无法防除阔叶杂草的难题。使用：茎叶喷雾本品每亩量40ml-50ml，即每袋（25ml附赠品两袋）兑水15公斤，喷半亩地，每亩两大袋，搅匀后进行茎叶喷雾，遇高温干旱条件，适当加大用水量。 薯来宝红薯田苗后（1+1+1）除草剂，不仅能够防除红薯田中的各种禾本科杂草，而且对极难的各种阔叶杂草也能起到的效果，彻底解决了长期以来困扰红薯种植户无法防除阔叶杂草的难题。农药厂家建议，茎叶喷雾本品每亩量40ml-50ml，即每袋（25ml附赠品两袋）兑水15公斤，喷半亩地，每亩两大袋，搅匀后进行茎叶喷雾，遇高温干旱条件，适当加大用水量。 一年生禾本科杂草及阔叶杂草如遇干旱、低温等不良条件，可能会对红薯根叶片产生轻微影响，短期内即可恢复，不影响板红薯后期生长及终产量。薯无忧新型红薯苗后行间除草除草剂，是目前国内一次性防除禾本科、阔叶杂草及莎草科杂草的苗后茎叶处理剂，本品具有独特的三元不对称化学结构，对红薯高度。
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