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高温是指在高温处理后窖温仍在18摄氏度以上。如果窖温在20摄氏度以上而时间又长,湿度又较大,就容易引黑斑病及软腐病迅速发展,以致造成烂窖。黑斑病的发病期大多在入窖初期。高温也使软腐病发生,湿度越大,软腐病发生越快。 高温的另一个特征是部分薯块有萌芽现象。薯窖温度在7摄氏度以下就是低温。低温可使薯块受冷而引起冷害,其发生时间多在1月-2月。在7摄氏度薯块可受轻微冷害,从受冷到发生腐烂要1个月左右;3摄氏度-5摄氏度时2天-5天即受冷害,从薯块受冷到发生腐烂要20天-30天;l摄氏度-2摄氏度低温l天-2天即发生冷害,从受冷到发生腐烂需10天-15天。 冷害发生后先是薯块断面汁液减少,继而有黑点出现(群众叫)。冷害发生过程比较,如果入窖后短期发烂窖,是收获时受冻或水涝造成。开春后腐烂多半是人窖后冻害引起的,贮藏期冷害多发生在薯堆表面、窖门附近、通气洞处。 红薯叶的营养价值红薯芽苗,又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在仍至被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
在房屋的阳台上可采用花盆栽种红薯根,同温室栽培。在温室内或房屋阳台地面的上方(距地面约6米),按红薯根栽种的株行距拉14-16 的铁丝,并在铁丝上绑一些塑料绳或麻绳,绳子的一头绑在铁丝上,另一头绑在红薯根上。 待红薯根上的藤蔓发芽后,每株选留3个健壮的萌芽,一个萌芽对应一根绳子,以便在红薯根发芽后藤蔓顺着绳子向上攀延。10天左右,薯藤段上部萌发出小芽,下部萌发出一定的根系,此时即可移栽大田。薯根育苗法具有充分利用空间、育苗量大等特点,且薯根到春季还可收获一定产量的红薯。 采用此种育苗,温室或房屋阳台内的温度应控制在5-25℃之间,不宜过高或过低,一般每平方米可培育400-600株红薯苗。薯藤育苗法薯藤育苗法是在秋季红薯收获后,选择无霜冻、无病害的健壮薯藤,去除叶片,保留1厘米叶柄,按每两节一段剪截,形成薯藤段,以后的操作同薯根育苗法。 以上三种红薯育苗法具有投入少、易、成本低的特点,不仅能使废弃的薯藤、薯根变废为宝,而且可节约大量的种薯,种薯窖藏的腐烂损失,并可省去种薯育苗的和育苗期间的田间,具有显著的经济效益,特别适合农户家庭式的小规模实施。
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