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水果店老板经验分享：无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻，清脆有回声的，是又甜又脆的。买红富士苹果，好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
当前进入晚熟苹果着色成熟期，秋梢根系第3次生长，管理技术要点为：秋季修剪、行间生草或割草覆盖、防治病虫、果实解袋、摘叶转果、铺反光膜、分批采收、秋施基肥等。同时，套袋苹果的摘袋时间根据不同品种，不同气候条件时间有所差异。红富士、乔纳金等较难上色品种，在采收前30天左右摘袋；在冷凉地区或温差大的地区，在采收前20-25天摘袋为宜。黄绿色品种，在采收时连同纸袋一起摘下，或采收前5-7天摘袋。
秋剪 除袋后，树冠内徒长枝，疏间竞争枝，以及骨干枝背上的直立旺枝；树冠下部部分裙枝和长结果枝，可采用立支柱或吊枝等措施，增加光照，提高果实品质。
摘叶 摘叶目的主要是为了摘除影响果实受光的叶片。摘叶可分步骤进行。第1次在脱袋的同时，摘除紧靠果实的莲座叶；脱袋结束后再摘除果实附近5～10厘米范围内的叶片。摘叶应在上午9点以后进行。选择阴天或晴天的傍晚除袋，避开中午，以防日灼。先将果实周围15～20厘米范围内的遮光和贴果的叶片剪除，过5～6天后，再摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶，然后再摘除秋梢叶和中上枝上影响透光的部分叶片，尽量保留功能叶，以免影响光合效率。摘叶时，先摘除树冠中、下部和内，后摘树冠上部。总之，摘叶必须保留叶柄，摘叶数量不应超过全树的20%～30％。如果人工价高，此项工作可以少做。
预症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄类物
质是一种抗氧化剂，它不但是血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症
的几率也能减少20%。法国医学研究所的新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能结肠癌。抗氧化作用：美国康奈尔大
学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹
果里含有的栎精是，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是食品。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的浓度，这些物质能够有效钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%
，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果
是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产
物），增强体力和抗病能力。
“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是普遍又平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有多果糖，并含有多种有机酸、果胶及量元素。苹果果胶属于可溶性纤
维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体的中年男
女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都
降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
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今年由于纸加膜红富士苹果脱袋上色成熟期间一直是连阴雨天气，没有充足的阳光普照。导致苹果普遍表光颜色差，分析今年的冷库纸加膜红富士苹果整体质量偏差于往年，起步价还高就导致一开始客商稀少，价格呈有行无市，直到临近春节价格回落客商开始增加。
运城冷库的纸加膜红富士苹果春节期间掉价的趋势是；苹果质量整体偏次，再就是老百姓果农害怕年后苹果大掉价，都是着急的出售，只要给价差不多就卖。今年的冷库纸加膜红富士苹果偏红走货量快，条红走货量缓慢。冷库大部分都剩下细条红今年都红的有些老红变成了条片不分，客商目前都不愿意要，只能等年后偏红走完客商在条红里面选.
山西万荣冷库苹果现在仍然持续在难销状态之中，果农现在意识到形势不好，冷库红富士苹果价格一直下滑局势。冷库大量出售冷库纸夹膜红富士苹果装好框子条红偏红都分开了，大部分是果农入库货，现如今果农开始大量给价就出手时机，框装75以上不封顶1.3之1.5左右，80以上不封顶1.4之1.6左右，框装套发泡网80以上不封顶纸夹膜红富士1.65左右，大铁框纸夹膜80以上不封顶1.6左右，如今纯75纸夹膜红富士1.1之1.2左右，冷库装好袋子套网套膜袋红富士80以上不封顶0.85左右，75以上不封顶套发泡网袋装膜袋红富士0.75左右，80以上不封顶不套发泡网0.8左右，冷库箱装膜袋75以上不封顶1.0左右，80以上不封顶1.1左右。框装膜袋75以上不封顶0.9左右，80以上不封顶1.0左右【以上都是看货议价】冷库大铁框膜袋红富士75以上不封顶0.9左右。80以上不封顶大铁框膜袋1.0左右。【冷库纸加膜和膜袋都是看货议价，如今果农意识到位，差不多就出手】冷库装好三十斤袋子75以上不封顶膜袋0.7之0.8左右，70之80膜袋红富士0.6左右.果农出售都非常积极。
陕西大荔冷库红富士苹果大量有货了，货源充足价格稳定，走货量有所增加，果个大，红度好，冷库膜袋红富士苹果75起步0.9元，纸袋洛川红富士苹果75起步1.8元。陕西洛川红富士苹果冷库货源充足，价格稳定下滑需要前来订购。陕西兴平苹果近几天，咸阳平原纸袋价格比较稳定，走货量一般化。
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